海螺开锅后蒸几分钟就可以了

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开锅蒸20分钟即可。

海螺，是狭舌目骨螺科软体动物皱红螺和栉棘骨螺的贝壳、肉和厣，其壳又大又厚，壳外面粗糙，是**或褐色的，壳内面光滑，是红色或灰**的，壳口宽大，长卵形，体柔软，头部前腹面口头上有触角1对，各有1黑色小眼，足部宽大，灰黑色。

海螺产于中国广东、福建等地的沿海地区，日本本州北部到北海道、鄂霍次克海的广阔海域也有分布，生活在浅海区，习惯于慢慢爬行，喜欢吃棘皮动物和一些浮游生物，喜欢在夜间活动，海螺2年可达性成熟。产卵期约5～8月，卵产在甲壳质的狭长卵袋中，每一卵袋包含卵子数百至数千个，海螺的寿命在三年左右。

生活习性

和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境，从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群，潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力，不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。

软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多，令人叹为观止，珊瑚是鲜艳的芋螺、宝螺、涡螺的故乡，在红树林中，牡蛎寄居与根部，蜇螺喜欢攀枝附叶，蟹守螺则静静地在泥滩上爬行，当然，温带海域同样会让收藏者大开眼界，沙滩是许多双壳贝以及穴居腹足类，如玉螺的避风港。

小海螺冷水煮。

一般常规大小的海螺，要冷水下锅蒸，先用大火，开锅后转中火，继续煮10分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情蒸久一点。蒸海螺时一定要掌握好时间，时间过长容易煮老了，吃起来不鲜嫩，而且肉质发硬、嚼不动。

海螺的吃法是非常多的，有些人在吃海螺的时候喜欢将海螺的肉分离出来，直接煮着吃，有些人则喜欢爆炒吃；海螺最为原始的吃法就是直接蒸着吃，保留海螺的营养不流失，保持海螺的原汁原味，在吃的时候再搭配很多的蘸料食用，味道是非常鲜美的。

海螺的处理方法

1、在清洗大海螺以前，应该先把大海螺体内的脑子去掉，这是一种有毒的物质，如果人们吃了海螺的脑子，就会出现头痛，头晕等多种不良症状。再去掉它的脑子，以后再用适量白醋清洗很多，这样可以把它表面粘乎乎的东西全部洗掉，最后再用清水把海螺冲洗干净就可以。

2、把大海螺的外表清洗干净以后，再把它放到水中，加入适量海盐，调匀浸泡2到3小时，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水冲洗干净，这样洗出的大海螺，不论是外壳还是里面的海螺肉都特别干净。

以上内容参考：百度百科-海螺

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